Il Carnaroli

Ottenuta in Italia nel 1945 dall'incorcio tra le varietà "Vialone" e "Lencino", la varietà Carnaroli è considerata la più versatile in cucina. Grazie alla sua bassa collosità ed al suo cospicuo contenuto di amilosio, rimane compatto e sgranato in cottura, rendendosi adatto praticamente ad ogni tipo di piatto a base di riso. Dal chicco bianco, grande e perlato, grazie inoltre alla sua resistenza alla cottura, si sposa perfettamente oltre ad i risotti classici, alle insalate di riso ed ai dolci di riso. Da notare che utilizziamo soltanto la varietà Carnaroli in purezza (detto Classico) e non una delle sottocategorie attualmente in commercio, simili per aspetto ma non per qualità organolettiche, ma ugualmente commercializzabili con il nome Carnaroli.

Carnaroli bianco/integrale 1 kg - Cod. CAB1WB 

Carnaroli bianco/bianco 1 kg - Cod. CAB1WW 

Carnaroli bianco 0,5 kg - Cod. CAB05W 

Carnaroli integrale 0,5 kg - Cod. CAB05B 

Carnaroli bianco/integrale panetto neutro 0,5 kg - Cod. CAB05WNL/CAB05BNL